CORATINA

ORIGEN:
Originaria de la región de Puglia al sur de Italia, se distingue por sus aceites de marcadas notas verdes y alta intensidad de amargos y picantes. Variedad muy apreciada por su perfil herbáceo con notas especiadas y muy rica en polifenoles, lo que le otorga su carácter e intensidad.

AROMA:

Frutado delicado y sutil, notas verdes a tallo, hoja de olivo, puerro, café, almendras y cáscara de banana verde.

SABOR:

Potente y complejo, destaca su intensidad de amargos, con un persistente y pronunciado picor.

IDEAL PARA:

Se sugiere acompañar carnes rojas, quesos maduros, pastas trufadas, chocolate amargo y platos con intensidad y complejidad de sabores.